Moringa
Ideal para: la protección del hígado y la regulación del azúcar en la sangre
Se
consume generalmente en polvo. Este 'superalimento' se hace de la hoja
de la Moringa, que es un árbol considerado milagroso, originario de
África y Asia. Es una de las plantas más ricas en nutrientes en el
planeta.
Aumenta la inmunidad, disminuye la presión
arterial, alivia el estrés, combate la fatiga, mejora la salud digestiva
y aumenta la libido. Y eso es sólo en el interior. También es un tónico
para el cabello, las uñas y la piel.
¿Qué hace a la moringa tan milagrosa? Contiene casi el 25 por ciento de proteínas, incluyendo los nueve aminoácidos esenciales, que son importantes para las funciones clave del cuerpo y ayudan a mantener las células sanas de la piel.
También está lleno de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo el zinc. Gramo por gramo, la Moringa contiene más vitamina B12 que la carne, más vitamina A que los huevos y más calcio que la leche.
"Tiene
un alto poder nutritivo, una increíble cantidad de vitamina C y alto
poder proteico. Es reparador de la membrana celular, tiene ácido fólico y
es un gran reparante biológico. Su cultivo se está extendiendo por todo
el mundo. Al ser plantas que no requieren un clima determinado es muy
fácil su cultivo", asegura Mühlberger.
Hongos
Ideal para: recuperación suprarrenal y la digestión
Estos
no son el tipo de hongos que se encuentran en la sección de verduras
del supermercado. Son medicinales y tienen potentes propiedades
antioxidantes que pueden ayudar después de haber tenido una noche
pesada.
Un ejemplo es Chaga, un hongo negro duro que ha sido central en la medicina popular en los climas del norte durante siglos y es apodado el hongo de la inmortalidad en Siberia.
"Son
hongos que crecen en los troncos de los árboles. Ricos en polisacáridos
y betaglucanos, lo que hace que mejore el metabolismo de los azúcares
en el cuerpo. Aumentan las defensas, son inmunomoduladores y colaboran
con el sistema cardiovascular. Junto con el hongo Cordyceps actúan sobre
la energía
celular, el sueño, el rendimiento muscular y se los ha indicado en
tratamientos para el cáncer, fatiga crónica, inflamación y ansiedad.
Ricos en oligoelementos".
Chlorella
Ideal para: la desintoxicación del hígado y la entrega de proteína saludable
Muchas
veces se ha visto a las supermodelos beber jugos verdes que contienen
Chlorella este año. Es un alga verde de agua dulce repleta de
antioxidantes. También contiene hierro, ácido fólico y vitaminas que
aumentan la energía B. Tiene propiedades calmantes del sistema digestivo
ya que se disuelve y se expande para cubrir el estómago cuando se come.
"Es el único elemento que contiene la clorofila pura.
Las personas que la consumen eliminan los metales pesados que hay en
los tratamientos de agua, fertilizantes y pesticidas. Tiene un alto
poder sobre el sistema inmunológico. Como tiene alto contenido de pureza
en clorofila es reparadora de tejidos. Se consume como toda alga. En
cápsulas, polvo o deshidratada. Es muy fácil su cultivo", agrega el
especialista.
Sacha inchi
Ideal para: cargar de proteínas la mañana.
Es una buena alternativa para "llenar el estómago".
Nace en la selva amazónica de Perú y este ingrediente ha sido cultivado por los indígenas durante siglos.
"Es
rico en omega 3, supera a la chía en vitamina E y saponinas. Baja los
trigliséridos y el colesterol. Contiene fibra y antioxidantes y
propiedades anti-inflamatorias que pueden atacar la grasa del estómago",
señala Mühlberger.
Maca
Ideal
para: la mujer en el estado de la perimenopausia, menopausia o en el
hombre en la andropausia, osteopenia y osteoporosis.
El
especialista remarca que "actúa como los hongos mejorando la energía
celular y dando una protección. Es estabilizador circulatorio, da mucha
energía, es desfatigante y su consumo se está extendiendo. Es una plata
que se adapta muy bien para ser cultivada. Ancestralmente fue usada por
los Incas para mejorar la fertilidad de las mujeres. Para la
mujer es uno de los suplementos que le van a mejorar mucho su calidad
energética sexual en la menopausia. Se consume en polvo o en forma de
raíz".
