Ante el reporte Epidemiológico recibido de 75 casos de Triquinosis en la Provincia de Buenos Aires , abarcando las localidades de Pehuajo, Bahia Blanca, Villarino, General Las Heras, y Navarro. 225 casos en la provincia de Córdoba, localidades de Canals y Rio cuarto, 4 casos en la Provincia de Santa Fe, Venado Tuerto, y 6 casos en la Provincia de San Luis, La Punilla. La Dirección de Bromatología, informa a la población las medidas de prevención.“Prevengamos la Triquinosis”
Estas son algunas advertencias para que usted tenga en cuenta a la hora de la elaboración y el consumo de chacinados y embutidos:
· Adquiera chacinados y embutidos elaborados en fábricas habilitadas verificando el rótulo.
· Consumir carne de cerdo bien cocida, hasta que desaparezca su color rosado
· Tener en cuenta que salar o ahumar las carnes no es suficiente para matar el parasito.
· Adquiera productos derivados, chacinados y embutidos (jamón, panceta, longaniza, chorizos) solamente en comercios habilitados, y que contenga rotulo de empresas autorizadas.
Para criaderos
· Realice el análisis correspondiente de cada cerdo faenado.
· No alimente a sus cerdos con residuos domiciliarios o restos de faena.
· No acumule basura en su criadero, por la presencia de roedores.
