Infección producida por enterobacterias del género salmonella.
Suele encontrarse en el intestino de aves y mamíferos.
Se transmite por alimentos, los más frecuentes son:
• Huevos y derivados crudos o pocos cocidos (mayonesa, claras batidas, cremas)
• Carnes
• Leche cruda
Síntomas:
• Diarrea
• Fiebre
• Dolor abdominal
• Escalofríos
⚠️Precaución:
✓Utiliza alimentos seguros con garantías alimentarias.
✓Respeta la refrigeración necesaria y el calor suficiente a la hora de cocinarlos.
