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El Dr. Guillermo Rodríguez Navarrete, conocido como Nutrillermo, es un nutricionista español con formación en Farmacia y Nutrición por la Universidad de Granada, radicado en Miami. Es reconocido por su enfoque en educación nutricional, promoviendo dietas basadas en alimentos reales y su labor como influencer en redes sociales y colaborador en Telemundo y Univisión.
Nutrillermo, una figura destacada en nutrición, aborda los triglicéridos altos con un enfoque práctico y basado en la ciencia, enfatizando cambios de estilo de vida sostenibles para prevenir riesgos cardiovasculares. Su filosofía rechaza las dietas restrictivas y promueve la educación nutricional para combatir los efectos de los ultraprocesados, principales responsables del aumento de triglicéridos.
Su principal recomendación es eliminar alimentos ultraprocesados, como bollería, snacks y refrescos, que contienen azúcares y grasas trans, y que él critica por generar adicción y dañar la salud cardiometabólica. En su lugar, aboga por una dieta rica en alimentos naturales: vegetales, frutas, legumbres y grasas saludables. Destaca los ácidos grasos Omega-3, presentes en pescados como salmón, sardinas y semillas de chía, por su capacidad para reducir triglicéridos y mejorar el colesterol HDL. También recomienda grasas monoinsaturadas, como el aceite de oliva, un pilar de su enfoque influenciado por la dieta mediterránea, para equilibrar el perfil lipídico.
La fibra soluble es fundamental en su estrategia. Alimentos como avena, lentejas y manzanas, con un consumo recomendado de 25 g de fibra diarios, reducen la absorción de grasas en el intestino y estabilizan los niveles de triglicéridos. Nutrillermo advierte contra los carbohidratos refinados (pan blanco, pastas no integrales), que elevan la glucosa y la síntesis de triglicéridos en el hígado. También subraya la importancia de limitar el alcohol, ya que incluso en pequeñas cantidades puede disparar los niveles de triglicéridos.
El ejercicio aeróbico regular, como caminar o nadar 30 minutos tres veces por semana, es clave para mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir lípidos. Nutrillermo promueve un enfoque holístico, incluyendo hidratación adecuada, exposición al sol y descanso para optimizar la salud metabólica. En sus publicaciones en X, insiste en la educación nutricional para transformar hábitos a largo plazo, criticando dietas que no enseñan a comer de forma sostenible. Para casos severos de hipertrigliceridemia, sugiere suplementos de Omega-3 bajo supervisión médica. Su enfoque combina dieta natural, ejercicio y educación para prevenir y tratar los triglicéridos altos, promoviendo una vida saludable.
