En el marco de la “Semana de Lucha contra la Triquinosis”, para la tercera semana de mayo, el director de Bromatología del Municipio de Roque Pérez, Pablo Díaz, recuerda sobre la importancia de prevenir esta enfermedad parasitaria que puede transmitirse a los humanos por el consumo de carne de cerdo cruda o mal cocida.
Entre las recomendaciones claves para evitar la enfermedad se incluyen: cocinar completamente la carne de cerdo a una temperatura interna de al menos 71°C, evitar embutidos o salames crudos, adquirir carne de fuentes confiables y aplicar normas de higiene alimentaria durante su manipulación.
Además, se destacó la importancia de realizar los análisis que son de carácter gratuitos, los días martes y jueves desde las 8 horas en el laboratorio municipal ubicado en las oficinas de la Terminal de Ómnibus de Roque Pérez.
Por otra parte, se invita a la población a la 1era. Jornada de Concientización sobre la Triquinosis, para alumnos secundarios, productores agropecuarios, comerciantes y público en general. La misma se desarrollará el jueves 15 de mayo a las 10:30 horas en el predio de la Sociedad Rural de Roque Pérez, ubicado en el Acceso Pedro Gutiérrez.-
