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La celiaquia es una enfermedad que tiene mucha gente sin saberlo. Es como una alergia fuerte al gluten, esa sustancia que está en el trigo, la cebada y el centeno. Cuando la persona come algo con gluten, su propio cuerpo ataca el intestino delgado y lo daña. Entonces el cuerpo no puede absorber bien las vitaminas, el hierro y otras cosas importantes de la comida.
Los síntomas más comunes son dolor de panza, hinchazón, diarrea o estreñimiento, cansancio todo el tiempo, pérdida de peso y a veces problemas en la piel o en los huesos. En personas mayores de 50 años puede aparecer de repente, después de una infección o mucho estrés.
No es lo mismo que tener intolerancia al gluten. La celiaquia es más seria porque daña el intestino de verdad. Se hereda de familia, pero no siempre se nota desde chico.
Lo único que la cura es dejar de comer gluten para siempre. Eso significa no tomar pan, facturas, pastas ni cerveza común. Hay que leer bien las etiquetas porque el gluten se esconde en muchos alimentos preparados.
Si crees que podés tenerla, consultá al médico. Con un análisis de sangre y una consulta con especialista se puede confirmar. Muchas personas, después de cambiar la dieta, se sienten con más energía y mejor salud. Es un cambio grande, pero vale la pena.
